Rețetă Crispy Strips

Ador Crispry Strips de la KFC, iar Dumnica asta mi-am propus să încerc să fac și eu acasă. Am căutat pe net tot felul de rețete și m-am inspirat din toate, deci nu pot spune că a fost o anumită rețetă după care m-am ghidat 100%. Din păcate, tura asta nu am să mai pun poze cu tot procesul de fabricație pentru că în urma pregătirilor și a preparării, bucătăria mea nu mai arată atât de bine. Tot ce pot spune e că nu au ieșit chiar ca la KFC, dar sunt foarte pe aproape. Poate cele mai asemănătoare Crispy Strips făcute în casă pe care le-am mâncat până acum. Normal, le-am gătit eu și așa cum orice cioară își laudă puii ...

Să trecem la subiect și să vă spun ingredientele. Menționez că am făcut mai multe porții și de aceea am să specific niște cantități mai mari, dar dacă e să folosiți un singur piept de pui, în loc de două bucăți, cum am folosit eu, atunci puteți reduce cantitățile la jumătate.

• 2 x piept de pui dezsosat
• 2 x pungi de fulgi de porumb (eu am cumpărat Forza)
• 4 x ouă
• 1 x farfurie adâncă plină cu făină
• 4 x "căței" de usturoi
• jumătate de plic de boia de ardei iute - praf
• jumătate de plic de chilli - praf
• 1 x lingură mare de piper
• 1 x lingură mare de sare mare (nu sare fină)

Mod de preparare Usturoiul se taie bucăți foarte mici și se amestecă cu sare, piper, boia de ardei iute și chilli într-un bol mare până când totul arată ca un amestec relativ omogen. Cele două bucăți de piept de pui se spală și se curăță foarte bine. Apoi, se taie tot pieptul de pui în fâșii subțiri (asemănătoare cu grosimea fâșiilor de Crispy Strips, exact cum le vedeți la KFC). În urma tăierii, vor rezulta mai multe astfel de fâșii care trebuie date prin amestecul de condimente pe care l-am descris anterior. Nu trebuie să le dați prea tare prin amestec - o secundă pe o parte și o secundă pe cealaltă parte este suficient. Fiecare fâșie de piept de pui condimentată se pune într-o pungă mare și rezistentă. După ce ați terminat de condimentat toate fâșiile de piept de pui și după ce le-ați pus în pungă, turnați în punga respectivă restul amestecului de condimente care v-a rămas. Legați punga și agitați-o bine astfel încât toate condimentele din interior să se amestece cu fâșiile de piept de pui. Apoi, lăsați punga la frigider pentru macerare timp de 2 - 4 ore (de preferat 4 ore, dar vă iese bun și dacă aveți doar 2 ore la dispoziție). După ce fâșiile de piept de pui au stat suficient timp la macerat, pregătiți frontul de lucru chiar înainte de a începe prepararea. Vă trebuie un ceaun sau o oală în care să puneți destul ulei încât fâșiile să fiarbă efectiv în ulei și să nu fie nevoie să le întoarceți pe o parte sau pe alta ca într-o cratiță. Bateți cele 4 ouă într-o farfurie mare și adâncă până obțineți un aspect omogen. Încingeți bine uleiul din ceaun înainte să puneți ceva la prăjit și cât timp se întâmplă asta, scoateți fâșiile din pungă, îndepărtând bucățile de usturoi cu mâna. Scoateți fulgii de porumb pe o suprafață mare, de preferat chiar lângă aragaz, și pisați-i bine cu ajutorul unui sucitor sau a unui pahar dacă nu aveți un sucitor în casă. Acum totul e pregătit! Luați cu atenție fiecare fâșie de piept de pui și dați-o prin făină. Apoi, înmuiați-o în amestecul de ouă, după care tăvăliți-o bine prin fulgii de porumb pisați astfel încât să fie acoperită de fulgi pe fiecare parte. Puneți fâșia în ceaunul cu ulei încins și lăsați să fiarbă în ulei circa 6 - 7 minute. În funcție de mărimea ceaunului, vă vor încape câte 4 - 5 fâșii pe tura de prăjit. Pentru a nu exista exces de ulei, vă recomand să puneți vreo 3 - 4 prosoape de hârtie pe tava unde urmează să scoateți Crispy Strips. Lăsați vreo 10 minute să se răcească înainte de a consuma și cam asta e tot. Chiar dacă pare greu, e o rețetă care merită încercată, mai ales dacă așteptați prieteni în vizită la o bere și vreți să-i surprindeți cu ceva plăcut. Așa ar putea arata Mortu și acasă acum că a aflat despre rețeta asta :). Poate l-am inspirat și se apucă de gătit dacă citirea acestui articol îl prinde cu laptopul în bucătărie.