Rețeta omletei "Sunday Morning Bomb"

Văd că poza omletei mele speciale de Duminică a fost destul de apreciată, mai ales că am primit într-un timp destul de scurt și câteva comentarii offline de la persoane la care nu mă așteptam. Poza despre care vorbim este aceasta.

Denumirea acestei omlete a fost inventată de mine chiar azi :), iar numele de Sunday Morning Bomb are următoarea însemnătate:

• Bomb, pentru că e o bombă calorică :)
• Morning, pentru că bombele calorice nu merită mâncate decât dimineața, ca să ai timp să consumi caloriile acumulate pe tot parcursului zilei
• Sunday, pentru că nu este indicat să mănânci o astfel de mâncare decât odată pe săptămână, ca să nu ai probleme de greutate sau de colesterol

În cele ce urmează am să vă prezint și rețeta acestei delicioase omlete. Menționez că toate ingredientele sunt pentru două porții.

Ingrediente

• 6 ouă de găină medii sau mari
• 12 felii de gosime medie de salam ardelenesc (e salamul ăla uscat și ușor picant de la Reinert)
• 200 g de cașcaval (eu am folosit cașcaval simplu, Sofia de la Delaco)
• 1 ardei gras roșu (sau gogoșar, cum i se mai spune)
• 1 cutie mică de cremă de brânză cu verdeață (eu am folosit Cevafin, de la Delaco)
• 1 legătură de pătrunjel (chiar și mai puțin, că nu o veți folosi pe toată)
• 100 ml de ulei de floarea soarelui
• 4 felii de gorosime medie de pâine integrală sau graham

Mod de preparare

Cele 6 ouă se sparg într-un bol de dimensiuni medii, iar albușul și gălbenușul se bat împreună la mână vreo 2 - 3 minute până când vedem că obținem un aspect omogen.

Cașcavalul și salamul se taie cubulețe cât mai mici și se adaugă în bol, peste ouăle bătute. Gogoșarul se taie în două. O jumătate din el se taie cubulețe care se adaugă peste ouăle bătute, alături de cubulețele mici de salam și de cașcaval. Cealaltă jumătate de gogoșar se taie în 6 felii lungi și înguste și se păstrează pentru ornare.

Într-o tigaie ușor adâncă se pune puțin ulei (50 - 70 ml) și se așează la foc mic. După circa 2 minute, cu ajutorul unui polonic se pune în tigaie jumătate din cantitatea de compoziție formată din oule bătute și cubulețele de cașcaval, salam și gogoșar. Se lasă 2 - 3 minute la foc mic și apoi se încearcă împachetarea (ca să arate ca în fotografie) omletei în tigaie cu ajutorul unei spatule și a unei furculițe. Nu va fi foarte ușor, dar veți reuși cu siguranță.

După ce ați reușit să împachetați omleta, încercați să o întoarceți pe partea unde s-a realizat îmbinarea din urma împachetării și să o lăsați la prăjit circa 1 minut. După aceea, închideți focul și puneți două prosoape de hârtie pe o farfurie mare, întinsă. Scoateți omleta împachetată din tigaie și lăsați-o 1 minut pe prosoapele de hârtie ca să se absoarbă o mare parte din ulei și grăsimi.

Cât stă omleta pe prosoapele de hârtie, puteți unge 2 felii de pâine cu crema de brânză cu verdeață. Peste fiecare felie de pâine unsă, puneți o felie de gogoșar. Tamponați omleta cu prosoapele de hârtie de pe farfurie și în cele din urmă scoateți prosoapele de hârtie de pe farfurie și implict de pe omletă.

Așezați omleta pe farfurie astfel încât să aibă loc și cele două felii de pâine unse cu cremă de brânză. Ornați omleta cu câteva frunzulițe de pătrunjel și puneți deasupra acesteia o felie subțire și lungă de gogoșar, așa cum ați pus și pe feliile de pâine.

Serviți omleta cât este caldă, astfel încât să vă bucurați de gustul și forma cașcavalului proaspăt topit. Repetați procedura pentru a realiza și a doua porție (nu uitați că ingredientele descrise de mine sunt pentru două porții).

E drept că nu e tocmai ușor de făcut, dar în ciuda celor descrise de mine, nu durează foarte mult. În 10 minute te poți bucura de o porție. Cea mai grea parte pentru mine e "jonglatul" omletei în tigaie, dar dacă mi-a ieșit mie care sunt destul de neîndemânatic de fel, e clar că poate ieși la toată lumea.

Vă doresc poftă bună!

P.S.: Omleta "Sunday Morning Bomb®" este marcă înregistrată Gabriel Ursan și GabrielUrsan.ro. Not :).